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RECETAS : MARISCOS

RECETAS DE MARISCO

MARISCO A LA MARINERA
Picamos muy fino la cebolla, el perejil y el ajo. Rallamos o trituramos los tomates y reservamos.
En una sartén echamos un poco de aceite y salteamos los langostinos y reservamos.
MARISCO A LA SAL
Lo primero es encender el horno a 180º. Sacar la bandeja y cubrí el fondo de la bandeja con sal.
Colocar los langostinos muy juntos en un lado y las cigalas en el otro. Recubrir de sal
MARISCOS A LA PLANCHA
Los mariscos grandes como el bogavante o la langosta, hay que partirlos por la mitad, de la cabeza a la cola.
Las navajas es aconsejable tenerlas media hora en agua con sal para que suelten
SALPICON DE MARISCO A LA VINAGRETA
Ponemos a cocer el pulpo en una cazuela con agua y sal. Retiramos cuando al pinchar en pulpo este tierno. Cuando se pueda manejar, lo cortamos en trozos de un centímetro.
ZARZUELA DE MARISCO
Lavamos bien los calamares por dentro y por fuera. Ponemos a remojo las almejas y los mejillones.
Una media hora para que suelten toda la arena.

 

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