RECETAS : MARISCOS |
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MARISCO A
LA MARINERA |
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Picamos muy fino la cebolla, el perejil y el ajo. Rallamos o
trituramos los tomates y reservamos.
En una sartén echamos un poco de aceite y salteamos los langostinos y reservamos. |
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MARISCO A LA SAL |
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Lo primero es encender el horno a 180º. Sacar la bandeja y cubrí
el fondo de la bandeja con sal.
Colocar los langostinos muy juntos en un lado y las cigalas en el otro. Recubrir de sal |
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MARISCOS A
LA PLANCHA |
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Los mariscos grandes como el bogavante o la langosta, hay que
partirlos por la mitad, de la cabeza a la cola.
Las navajas es aconsejable tenerlas media hora en agua con sal para que suelten |
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SALPICON
DE MARISCO A LA VINAGRETA |
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Ponemos a cocer el pulpo en una cazuela con agua y sal. Retiramos
cuando al pinchar en pulpo este tierno. Cuando se pueda manejar, lo cortamos en trozos de
un centímetro. |
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ZARZUELA DE
MARISCO |
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Lavamos bien los calamares por dentro y por fuera. Ponemos a remojo
las almejas y los mejillones.
Una media hora para que suelten toda la arena. |
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