|
|
|
| RECETAS : MARISCOS |
|
|
|
| INGREDIENTES |
|
- 800 gr. de langostinos
- 800 gr. de mejillones
- 800 gr. de pulpo
- 3 Pimientos rojos
- 3 Pimientos verdes
- 3 Cebollas
- 4 Ajos
- Perejil fresco
- Vinagre
- Pimienta negra
- Sal gruesa
- Aceite de oliva |
|
|
 |
|
|
| PREPARACION: |
|
 Ponemos a cocer el pulpo en una cazuela con
agua y sal. Retiramos cuando al pinchar en pulpo este tierno. Cuando se pueda manejar, lo
cortamos en trozos de un centímetro.
En otra cazuela ponemos a cocer los mejillones, asta que abras y dejamos enfriar. Cuando
este templado sacamos los mejillones de su concha y reservamos.
En otra cazuela cocemos los langostinos, los pelamos y los cortamos en tres o cuatro
trozos. Lavamos los pimientos y les cortamos en dados pequeños. Picamos las cebollas, el
ajo y el perejil muy fino.
Por ultimo cogemos un bol y echamos el pimiento, la cebolla, el ajo y el perejil. Para la
vinagreta echamos el triple de aceite que de vinagre, un poco de sal y pimienta negra.
Revolvemos bien y echamos los trozos de langostinos, los mejillones y el pulpo.
Meter a la nevera, por lo menos 12 horas para que macere y ya tenemos nuestro salpicón de
marisco a la vinagreta. |
|
| TRUCOS: |
También puedes echarle zumo de limón, medio limón.
Un pulpo de un kilo tarda en cocer media hora más o menos.
Si tienes que echar mas agua, por que te has quedado corta al cocer utiliza agua caliente,
por que si no se queda duro el pulpo. |
|
|
