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| RECETAS : VERDURAS |
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| INGREDIENTES |
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- 100 gr. de judías verdes
- 100 gr. de brócoli
- 100 gr. de guisantes
- 100 gr. de maíz dulce
- 100 gr. de champiñones en lonchas
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 2 Ajos
- 1 Limón
- 2 Cucharadas de jerez
- 2 Cucharadas de salsa de soja
- Sal
- Jengibre
- Aceite de oliva |
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| PREPARACION: |
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 Lavar bien todas las verduras, cortar las
judías verdes en 2 o 3 cachos, el brócoli en pequeños ramilletes, la zanahoria en
rodajas, la cebolla en aros, el pimiento rojo y verde les cortamos en tiras, siempre
retirando las semillas.
Ahora picamos los ajos muy finos y echamos un buen chorro de aceite de oliva en la wok o
en una sartén mediana.
Cuando el aceite este caliente, echamos los ajo picado y los champiñones en laminas.
Dos minutos mas tarde, echamos los guisantes, las judías, la zanahoria, la cebolla, el
pimiento rojo, el pimiento verde, el brócoli y el maíz.
A continuación echamos las dos cucharadas de jerez, una pizca de jengibre, un poco de sal
y medio limón exprimido.
Seguimos dándole vueltas sin dejar que se quemen, 5 minutos mas tarde echamos las 2
cucharadas de salsas de soja y seguimos removiendo asta que las verduras estén tiernas.
Probamos para comprobar como esta de sal y servimos. Y ya tendríamos nuestras verduras
salteadas. |
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| TRUCOS: |
Esta receta de verduras salteadas, va muy bien con cualquier tipo
de arroz cocido de acompañamiento.
Recuerda que todas las verduras no tardan lo mismo, las más carnosas tardan más.
Si te gustan las verduras un poco quemadas solamente tienes que dejar de remover durante
un minuto. |
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