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| RECETAS : VERDURAS |
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| INGREDIENTES |
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- 3 Patatas nuevas
- 150 gr. de brócoli
- 150 gr. de coliflor
- 100 gr. de guisantes
- 100 gr. de maíz dulce
- 2 Zanahorias
- 1 Puerro
- 10 Espárragos
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 2 Ajos
- 1 Limón
- Pimienta negra
- Sal
- Perejil
- Rama de romero u orégano
- Salsa de soja
- Aceite de oliva |
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| PREPARACION: |
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 Lava bien todas las verduras y secarlas con
papel de cocina.
Cortar las patatas en 4 trozos, no las peles. Separa en ramas o en cachos el brócoli y la
coliflor.
Pela o raspa las zanahorias y cortarlas en 4 tiras. Corta las hojas verdes mas duras del
puerro, corta la parte leñosa de los espárragos. Corta en tiras el pimiento rojo y
pimiento verde.
Pon en una cazuela medio litro de agua y hecha la rama de romero, un diente de ajo.
También puedes echar una hoja de orégano si no tienes romero, esto es para dar más
sabor a las verduras.
Coloca la rejilla o cesta de acero, en la cazuela sin que el agua toque la rejilla.
Echar todas las verduras y coloca la tapa a la cazuela, espera 20 minutos a que el vapor
cocine las verduras y sácalas.
Mientras se hacer las verduras, pica el ajo y el perejil muy fino. Échalos en un
recipiente con el zumo de medio limón, dos cucharadas de café de salsa de soja, cuatro
de aceite de oliva, un pizca de sal y una pizca de pimienta negra.
Busca una bonita fuente, coloca las verduras por tipos o como quieras y echa la mitad de
la salsa por encima. Guarda el resto para que se aliñe al gusto tus invitados y ya
tenemos una bonita fuente de verduras al vapor. |
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| TRUCOS: |
Para saber si las verduras están hechas pínchalas con un cuchillo
y si están tiernas están.
Si no tienes alguna de estas verduras puedes utilizar otras como, unas alcachofas, unas
judías verdes, unos champiñones, unos calabacines o incluso unos huevos cocidos.
Sobre la salsa puedes cambiar los ingredientes, como la salsa de soja por vinagre e
introducir una cebolla muy picada, en plan vinagreta, esta muy rica.
Recuerda al cocinar las verduras al vapor los colores y los sabores de las verduras,
prácticamente no cambian, sano y rico. |
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