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| RECETAS : PESCADOS |
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| INGREDIENTES |
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- 4 Piezas de pescado de medio kilo.
- 150 gr. de beicon
- 1/4 l. de vino blanco o un vaso normal
- 2 Pimientos rojos
- 1 Limón
- 4 Dientes de ajo
- 2 Cebollas
- Pimienta negra
- Sal
- Perejil fresco
- Aceite de oliva |
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| PREPARACION: |
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 Limpiar bien el pescado, tanto por dentro como
por fuera y salpimentar.
Picar los pimientos, las cebollas y los ajos muy finos. Cortar el beicon en tacos, guardar
4 lonchas para el pescado.
Poner en una sartén un poco de aceite y dorar el pescado por encima.
Saltear los tacos de beicon, los pimientos, las cebollas y los ajos un poco.
Introducir una loncha de beicon en cada pescado, como cierre poner un palillo cruzado.
Colocamos los pescados en una sartén con el resto de los ingredientes y el aceite de
saltear las verduras.
Seguidamente echamos el vaso de vino blanco, el zumo de limón y un poco de perejil
picado.
Dejamos cocer 20 minutos.
Probamos la salsa, para comprobar que tal esta de sal y ya tenemos nuestro pescado en
salsa. |
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| TRUCOS: |
| Si no tenéis vino blanco, podéis utilizar agua o caldo de
pescado. |
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