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RECETAS : PESCADOS

PESCADO EN SALSA BLANCA

INGREDIENTES
- 4 Lomos de pescado blanco
- 1/4 l. de leche o un vaso normal
- 2 Cucharadas de harina
- 3 Cucharadas de mantequilla
- Pizca de nuez moscada
- Pizca de pimienta negra
- 2 Dientes de ajo
- 1 Cebolla
- Sal
- Aceite de oliva
Pescado en salsa blanca
PREPARACION:
Sazonar los lomos del pescado y en una sartén con un poco de aceite dorar el pescado por las dos caras y reservar.
Picar la cebolla y el ajo muy fino. Dorar la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite y reservar.
En una sartén echar la mantequilla, cuando se halla derretido, incorporamos la harina poco a poco y la leche, removiendo para evitar grumos, en el momento que rompa a hervir echamos una pizca de nuez moscada, una pizca de pimienta negra y sal.
Dejamos que reduzca un poco e incorporamos los lomos de pescado, la cebolla y el ajo.
Dejamos que reduzca a fuego lento 5 minutos más y ya tenemos nuestro pescado en salsa blanca.
TRUCOS:
También puedes freír el pescado y echar la salsa blanca por encima, poniendo una cama de cebolla frita y esta riquísimo.