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| RECETAS : PASTAS |
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| INGREDIENTES |
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- 400 gr. de pasta o espaguetis
- 150 gr. de queso roquefort
- 200 ml. de nata liquida
- 50 gr. de queso azul danés
- 1/8 l. de vino de oporto o medio vaso
- Una cucharada de mantequilla
- Orégano
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva |
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| PREPARACION: |
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 Se cuece la pasta en una cazuela con agua, sal,
orégano y un chorro de aceite de oliva.
En 8 minutos, ya la pasta estará al denté, escurrimos y reservamos.
Echamos en el recipiente de la batidora el quesos troceados, la nata, la mantequilla y el
vino de oporto.
Cuando se transformé en una salsa uniforme, la echamos la sal y la pimienta.
La vertimos en una cazuela y la calentamos al fuego unos segundos.
Echamos la pasta y revolvemos durante un minuto, para que absorba un poco de salsa
roquefort y ya tenemos nuestra pasta al roquefort. |
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| TRUCOS: |
Se puede utilizar cualquier queso, si es un poco fuerte mejor.
Puedes poner a cocer con la pasta otras especies para dar sabor a la pasta.
Acuérdate que para que la pastas no se pegue, tienes que echar un poco de aceite a la
cocción.
Para la salsa roquefort, puedes machacar unos piñones o unas almendras, le da un sabor
cremoso especial. |
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