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| RECETAS : CARNES |
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| INGREDIENTES |
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- 1 Pollo entero de 2 kg.
- 100 gr. Jamón serrano
- 1/2 l. Caldo de carne
- 3 Ajo
- 1 Cebolla
- 1 Tomate
- 1 Pimiento verde
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva
- Perejil
- Tomillo |
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| PREPARACION: |
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 Para empezar limpiamos el pollo bien, tanto por
dentro como por fuera. Troceamos en 12 trozos y salpimentamos.
En una salten doramos el pollo con un poco de aceite de oliva y reservamos.
Picamos la cebolla, el ajo, el perejil, el tomate, el pimiento verde y el jamón serrano
todo bien picadito.
En una cazuela echamos el aceite de freír el pollo, con la cebolla ya picada. Cuando este
transparente, echamos el jamón y el pimiento verde. Cuando el pimiento se este dorando,
será el momento de echar el tomate troceado, el tomillo, el ajo y el perejil.
Dejamos que empiece a hervir, antes de echar el pollo ya sofrito, con el caldo de carne.
Dejar cociendo a fuego medio unos 30 minutos asta que se reduzca la salsa.
Comprobamos como esta de sal y ya tendríamos una cazuela de pollo en salsa.
Si te gusta el picante puedes echar un par de cayenas o media guindilla a la vez que el
caldo de carne. |
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| TRUCOS: |
| Esta receta esta mejor de un día para otro. |
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