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| RECETAS : CARNES |
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| INGREDIENTES |
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- 1 Pollo entero de kilo y medio
- 1/4 l. de vino blanco o un vaso normal
- 1/4 l. de caldo de pollo o un vaso normal
- 1/8 l. de aceite de oliva o medio vaso normal
- 3 Patatas
- 4 Ajos
- 1 Cebolla
- Azafrán
- Perejil
- Tomillo
- Pimienta negra
- Sal |
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| PREPARACION: |
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 Se pela las patatas y se cortan en cuatro
partes.
La cebolla se pica a la juliana o en rodajas.
Se pica el perejil y el ajo.
En un portero se hecha la sal, el azafrán, la pimienta negra y el tomillo.
Se machaca todo bien, hasta conseguir una mezcla uniforme.
Se incorpora el perejil picado, el ajo y se da unas vueltas asta que este bien mezclado
todo.
Se echa en un cuenco con el aceite de oliva y el vino blanco.
Con esta mezcla se unta el pollo por dentro y por fuera.
Se unta de aceite la bandeja del horno.
Se coloca en la bandeja del horno una cama de cebolla, para el pollo y las patatas en las
esquinas de la bandeja del horno.
Se coloca el pollo en la cama de cebolla y se echa el caldo de pollo en la bandeja.
El horno debe estar precalentado a 180º.
Se introduce la bandeja con el pollo, una hora más o menos a 180º.
Se va untando por encima con la mezcla, cada 10 minutos para que la piel y el pollo no se
queden muy secos.
Una vez transcurrida la hora se saca y se coloca en una bonita fuente, acompañada de las
patatas y la cebolla.
Y ya tenemos nuestro pollo asado con patatas. |
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| TRUCOS: |
Puedes utilizar solo caldo de pollo en vede el vino blanco, ya que
el vino blanco da un sabor muy fuerte.
También puedes utilizar zumo de un limón, en vede vino blanco.
Para saber si esta echo, solo tienen que pinchar con un cuchillo y si el líquido es
transparente esta echo.
Cerca de un hueso se nota más, si sale sangre esta crudo. |
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