|
|
|
| RECETAS : CARNES |
|
|
|
| INGREDIENTES |
|
- 1 Pollo entero de kilo y medio
- 1/4 l. de vino blanco o un vaso normal
- 1/8 l. de aceite de oliva o medio vaso normal
- 3 Limones
- 6 Ajos
- Perejil
- Pimienta negra
- Sal |
|
|
 |
|
|
| PREPARACION: |
|
 Se limpia el pollo por fuera y por dentro.
Sobre todo por dentro, que no se te queden restos de vísceras.
Se seca bien con papel de cocina. Se sazona con sal gruesa y pimienta negra, tanto por
dentro como por fuera.
A continuación se unta con aceite de oliva, el pollo y la bandeja del horno. Se calienta
el horno a 180º.
Le pican los ajos en rodajas muy finas.
Le lavan los limones y se cortan en cuatro trozos. Un limón se exprime, para sacar el
zumo de limón y se reserva.
Se pica el perejil muy fino.
Se introduce en el interior del pollo, los cachos de limón, los ajos picados y el
perejil.
Se mezcla el vino blanco y el zumo de limón.
En la bandeja del horno, se coloca el pollo y se echa parte de la mezcla en la bandeja.
Se introduce al horno a 180º una hora, echándole la mezcla de vino blanco y zumo de
limón por encima cada 15 minutos, para que no se queme y se quede muy seco.
A la media hora dar la vuelta al pollo, para que se haga por igual.
Una vez transcurrida la hora se saca el pollo y se coloca en una fuente.
Se recoge la salsa de la bandeja y se echa por encima.
Si se ha consumido casi toda, echa un poco de agua dale unas vueltas y rasca un poco.
Y ya tenemos otra vez salsa y ya tenemos nuestro pollo asado al limón. |
|
| TRUCOS: |
Para saber si esta hecho solo tienes que pincharle, si el jugo sale
claro esta, si sale sangre le falta un poco.
Puedes sacar los limones del interior del pollo, para decorar la fuente o acompañar el
pollo con unas patatas asadas o unos pimientos asados.
Para decorar parte unos limones por la mitad y espolvorea un poco de perejil por en
encima, queda espectacular. |
|
|
