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| RECETAS : CARNES |
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| INGREDIENTES |
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- 1 Pollo entero de 1 kg.
- 1/2 l. de caldo de carne
- 1/4 l. de vino blanco
- 3 Patatas
- 6 Ajo
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva
- Perejil |
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| PREPARACION: |
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 Limpiar el pollo y trocearlo en unos 12 trozos.
Sazonamos el pollo con sal y pimienta.
Picamos el ajo y el perejil muy fino. Ponemos en una sartén un poco de aceite, para
sofreír el pollo, cuando empiece a dorarse, echamos el ajo y el perejil ya picado.
Removemos esta que el ajo coja un poco de color a dorado y echamos el vaso de vino blanco,
dejamos que se evapore casi todo el vino antes de echar le caldo de carne.
Y dejamos reducir unos 30 minutos a fuego medio.
Probamos como esta de sal y si te gusta que sepa mucho a ajo, pueden picar un ajo y
pasarle por el mortero asta que quede una pasta, mezclarlo con un poco de agua y
echárselo al final.
Con esto consigues multiplicar el sabor al ajo asta por 4.
Para terminar puedes freír unas patatas para acompañar al pollo y con esto que tenemos
nuestra receta de pollo al ajillo. |
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