|
|
|
| RECETAS : CARNES |
|
|
|
| INGREDIENTES |
|
- 1 Kg. Pollo troceado o 5 pechugas
- 1 Lata de cerveza
- 1/5 l. de coñac
- 1 Cebolla
- 1 Tomate
- 1 Pimiento verde
- 2 Ajo
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva
- Una hoja de laurel
- Tomillo |
|
|
 |
|
|
| PREPARACION: |
|
 Como siempre empezaremos lavando bien el pollo
y troceándolo, los trozos cuanto más pequeños mas sabrosos os va a quedar en pollo, yo
os recomiendo 12 trozos por kg.
Una vez troceado el pollo y salpimentado. Ponemos en una sartén un chorro de aceite de
oliva y sofreímos el pollo asta que este dorado, retiramos el pollo y lo reservamos.
Troceamos bien la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate. Una vez troceado todo es
el momento de preparar la salsa.
En una cazuela echamos un poco del aceite de sofreír el pollo. Echamos la cebolla
troceada, cuando se vuelva transparente, echamos el pimiento verde, el ajo y el tomate.
Revolvemos a fuego lento unos 5 minutos y añadimos el vaso de coñac, el pollo sofrito,
la hoja de laurel y el tomillo.
Dejamos que reduzca un poco la salsa, unos 5 minutos y añadimos la lata de cerveza.
Bajamos el fuego y dejamos que reduzca poco a poco aproximadamente 45 minutos.
Comprobamos como esta de sal y ya tendremos nuestra receta de pollo a la cerveza. |
|
| TRUCOS: |
| Para dar más sabor, dejar macerando del pollo la noche anterior en
cerveza. |
|
|
