Recetas de Cocina

RECETAS DE COCINA

ARROCES

VERDURAS

LEGUMBRES

PESCADOS

CARNES

MARISCOS

PASTAS

ENSALADAS

SOPAS

APERITIVOS

HUEVOS

SETAS

POSTRES

SALSAS

RECETAS : CARNES

POLLO A LA CERVEZA 2

INGREDIENTES
- 1 Pollo entero de dos kilos
- 1/4 l. de cerveza o un vaso normal
- 1/8 l. de aceite de oliva o medio vaso normal
- 1 Limón
- 3 Ajos
- Perejil
- Pimienta negra
- Tomillo
- Romero
- Orégano
- Sal
Pollo a la cerveza
PREPARACION:
Limpiar el pollo por fuera de plumas o cañones y por dentro de vísceras.
Secamos bien con papel de cocina.
Untamos el pollo de con aceite de oliva tanto por dentro como por fuera.
Picamos los ajos y el perejil, un poco.
Machacamos en un portero los ajos picados, el perejil picado, la sal, el tomillo, el romero y la pimienta negra. Hasta conseguir una pasta y lo mezclamos con un buen chorro de aceite de oliva o medio vaso.
Cuando tengamos una salsa homogénea, untamos el pollo tanto por dentro como por fuera y reservamos.
Lavamos el limón y lo cortamos en rodajas. Calentamos el horno a 180º y untamos la bandeja del horno con aceite.
Echamos la lata de cerveza en la bandeja con el orégano y las rodajas de limón.
Colocamos el pollo encima y le metemos al horno, una hora y cuarto a 180º.
Untamos el pollo cada 10 minutos, con la salsa para que no se quede seco por encima.
Damos la vuelta al pollo a la media hora para que se haga por igual, tanto por encima como por debajo.
Una vez transcurrida la hora, sacamos el pollo y le colocamos en una bandeja o fuente.
Ponemos el limón a los lados, para decorar y una ramita de perejil o romero.
En la bandeja del horno echamos medio vaso de agua, le damos unas vueltas y sacamos toda la salsa del pollo al asarse y la reservamos en una salsera para el que quiera.
Buscamos un buen cuchillo para trinchar el pollo y ya tenemos nuestro pollo asado a la cerveza.
TRUCOS:
Puedes poner el limón entero dentro del pollo o unos ajos sin picar.
Puedes echar unas patatas enteras peladas o una cebolla picada, a la bandeja con el pollo.
Para saber si el pollo esta hecho solo tienes de pincharle cerca de un hueso, si el líquido es transparente el pollo esta hecho, si sale sangre aun le falta un poco.
El tiempo depende de cómo de grade sea el pollo, si el pollo pesa 2 kilos, el pollo tardara una hora y cuarto.
Si pesa 3 kilos tardara una hora y media. No subas el fuego, por que sino se te quedara crudo por dentro y muy seco por fuera.
© LIBRODECOCINA.COM - RECETAS DE COCINA : CARNES : POLLO A LA CERVEZA 2