Arroz tres delicias

RECETAS : ARROCES

INGREDIENTES

- 300 gr. de arroz largo
- 150 gr. de gambas peladas
- 100 gr. de jamón cocido
- 50 gr. de guisantes
- 50 gr. maíz
- 6 Palitos de cangrejo
- 2 Huevos
- 1 Zanahoria
- 2 Dientes de ajo
- 2 Cucharadas de salsa de soja
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva

PREPARACION:

Ponemos a cocer los guisantes, el maíz y la zanahoria ya palada en una cazuela con agua.
Cuando la zanahoria este blanda, escurrimos y reservamos.
Cocemos el arroz en una cazuela con un choro de aceite de oliva y una pizca de sal. En unos 15 minutos el arroz esta, no tiene que estar ni muy hecho, ni muy duro, un punto intermedio.
En una sartén echamos un poco de aceite para hacer la tortilla francesa.
Batimos dos huevos con una pizca de sal, la tortilla tiene que quedarte muy fina, una vez echa la cortamos en tiras cortas o dados pequeños.
En otra sartén ponemos un poco de aceite con los dos ajos muy picados y las gambas. Las salteamos asta de las gambas estén blancas.
Cortamos las zanahorias en tacos, los palitos de cangrejo en rodajas y el jamón cocido en tacos.
Mezclamos las zanahorias, el maíz, los guisantes, los palitos de cangrejo, los tacos de jamón, las tiras de tortilla, a las gambas, con unas cucharadas de salsa de soja, una pizca de sal y pimienta negra.
Salteamos unos 5 minutos, probamos para ver como esta de sal y servimos. Ya tenemos nuestro arroz tres delicias, a disfrutar.

TRUCOS:

Si no tienes arroz largo puedes utilizar arroz redondo, la única diferencia es el tiempo de cocción. El arroz largo tarda algo más en hacerse, unos 5 minutos más.
Como curiosidad el arroz tres delicias se llama así por sus tres ingredientes base, guisantes, jamón y tortilla francesa o hueros revueltos.