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| RECETAS : ARROCES |
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| INGREDIENTES |
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- 300 gr. de arroz
- 100 gr. de guisantes
- 1 Kg. de pollo troceado o 4 pechugas
- 1/2 l. de caldo de pollo o una pastilla de caldo de pollo
- 1/4 l. de vino blanco o un vaso normal
- 2 Tomates
- 1 Cebolla
- 1/2 Pimiento rojo
- 1/2 Pimiento verde
- 2 Ajos
- Sal
- Pimienta negra
- Una rama de romero
- Aceite de oliva
- Azafrán o colorante de alimento |
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| PREPARACION: |
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 Troceamos el pollo y lo sazonamos son sal y
pimienta.
Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva, para sofreír el pollo. Una vez sofrito
lo separamos.
Cortamos los tomates en dados y los pimientos en tiras, no muy largas. La cebolla y los
ajos muy picados.
Echamos en una cazuela un poco del aceite de sofreír el pollo, con la cebolla, los
pimientos y el ajo.
Un par de vueltas y echamos el tomate triturado o en dados, dejamos que se haga un poco el
tomate y echamos los guisantes con el vaso de vino blanco y la rama de romero.
Dejamos que rompa a hervir e incorporamos el pollo ya sofrito.
Dejamos reducir un poco y echamos el caldo de pollo con una cucharadita de colorante de
alimento o una pizca de azafrán.
Cuando rompa a hervir echamos el arroz, 30 minutos de cocción.
Separar, si al probarlo ves que esta aun duro el arroz, tienes que echar mas caldo o agua.
Una vez separado del fuego si lo tapas el propio calor termina de hacer el arroz, si le
falta poco. Y ya tendríamos nuestro arroz con pollo. |
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| TRUCOS: |
El arroz redondo es el que mejor queda.
Si cortas un limón en cuatro partes para acompañar al arroz con pollo, esta muy bueno el
sabor del arroz con un toque de acidez del limón por encima.
Puedes decorarle el plato espolvoreando un poco de perejil picado. |
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