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| RECETAS : ARROCES |
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| INGREDIENTES |
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- 300 gr. de arroz
- 100 gr. de bacón
- 400 gr. de tomate triturado
- 2 Ajos
- 1 Hoja de laurel
- 2 Plátanos
- 4 Huevos
- 1 Cebolla
- Salsa de tomate
- Sal |
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| PREPARACION: |
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 Ponemos una cazuela con agua y una hoja de
laurel, cuando rompa a hervir echamos el arroz.
Unos 20 minutos mas tarde, lo escurrir, lo enfriamos con agua fría y lo separamos.
Mientas tanto picamos el ajo y la cebolla.
En una sartén mediana, echamos un chorizo de aceite de oliva. Cuando el aceite este
caliente, echamos el ajo y medio minuto después la cebolla.
Cuando empiece a dorarse, echamos el tomate triturado, no frito. Echamos una pizca de
azúcar para quitarle la acidez al tomate y una pizca de sal. Dejamos reducir y separamos.
Pelamos los plátanos y los cortamos en cuatro tiras.
En una sartén, con un poco de aceite freímos, el bacón y el plátano. Cuando el bacón
este hecho separamos.
Freímos los huevos en una sartén y los separamos.
Para emplatar primero cojemos una taza y la llenamos del arroz cocido que tenemos separado
y la damos la vuelta en un plato. Te tiene que quedar con la forma de la taza.
Al lado ponemos el huevo frito, el plátano y el bacón. Por ultimo echamos la salsa por
encima del arroz y ya tenemos un plato de arroz a la cubana, repetimos la operación en
cada plato. |
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| TRUCOS: |
| Moja la taza con agua, antes de echar el arroz, sale mejor. |
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